Специальный неплавкий сахар для посыпки изделий перед выпечкой, напоминающий внешне мелкий речной жемчуг.

Рекомендуется для «кофе-брэд», сдобных кондитерских изделий, рулетов, печенья и т.д.

После выпечки остается белоснежно-белым.