Гелеобразователь, стабилизатор, загуститель, влагоудерживающий агент, осветлитель растительного происхождения для ваших десертов. В небольших количествах- сгущает массу, а в больших- желирует!
Более сильный аналог классического пектина NH, что делает его на 10-20% более экономичным.
Термообратимый, что позволяет повторно нагревать начинки без потери свойств, гарантируя повторное загущение. Дает возможность "поиграть" с текстурой и густотой начинки. Не требует большого количества сахара и кислоты при приготовлении, благодаря чему можно приготовить не очень сладкие начинки. Не влияет на вкус и запах начинки
Бренд | GUZMAN |
Заводская упаковка | 1 шт |
Страна происхождения | РОССИЯ |
Срок годности | 36 мес. |
Артикул | 018 |
Условия хранения | хранить в оригинальной упаковке при температуре до 20С и относительной влажности не более 70% |
Рекомендации по применению | Растворить 1,2-2,5% пектина в воде перед добавлением в конечнй продукт |
Состав | Е440, Е450, Е452, Е341 |